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Black Eagle Gravitech

Victoria Arduino Black Eagle Gravitech

VA388 Black Eagle Gravitech – Victoria Arduino

Wenn Tradition und Erfahrung sich mit atemberaubender Innovation verbinden, ist das Ergebnis Hochtechnologie und hohe Zuverlässigkeit. Das Ergebnis ist die VA388 BLACK EAGLE, die Espressomaschine für Kaffeespezialitätengeschäfte. VA388 BLACK EAGLE kombiniert hochwertige Materialien und die Genauigkeit der Handwerkskunst mit den innovativsten Technologien, so öffnen sich die Grenzen für die Welt des Kaffees.
Die VA388 ist die erste Espressomaschine, die mit einer zuverlässigen gravimetrischen Waage ausgestattet ist. Durch die integrierte Waage bleibt das Ergebnis in der Tasse immer konstant und der Barista hat die maximale Kontrolle über die gewünschte Extraktion. Unter Mitwirkung von WBC Champion James Hoffmann wurde mit der Gravitech eine Espressomaschine entwickelt, die so neue Maßstäbe in Präzision, Zuverlässigkeit und Flexibilität in der Steuerung setzt. Aus diesem Grund wird sie von zahlreichen Barista Champions genutzt und kommt in den renommiertesten Cafés weltweit zum Einsatz. Erstmals ist die Kombination von T3- und Gravimetric Technologie möglich, um thermische Stabilität dauerhaft zu garantieren und kontinuierlich eine optimale Brew Ratio zu erzielen.

 

“For me, the VA388 is the ideal machine to control the weight of liquid in the cup to get the right consistency of espresso and ensure maximum flavour in the cup” James Hoffmann, WBC Champion 2007 Group

 

Victoria Arduino Black Eagle Spezifikationen

Kesselinhalt (Liter)NetzanschlussHeizleistung (W)Gewicht (kg)Breite (mm)Höhe (mm)Tiefe (mm)
Black Eagle 2-Gruppig
11.4380V 50/60 Hz730090825490695
Black Eagle 3-Gruppig
17.3380V 50/60 Hz91001151075490695

Gravimetric Technology

Die VA388 Black Eagle Gravitech ermöglicht dem Barista das höchste Maß von Präzision und Kontrolle. Der Barista stellt das gewünschte Gewicht von Kaffee in der Tasse ein. Die Technologie misst bei jeder Extraktion das Gewicht der Tasse und die Flüssigkeit durch die Extraktion. Die Software der Black Eagle managt den gesamten Extraktionsprozess, während die Parameter auf dem Display der Gruppe dargestellt werden.

Warum Gravitech?

Durch die Gravitech wird das tägliche Arbeiten noch präziser. Der Barista kann das Brühverhältnis (Brew Ratio), also das Gewicht des Kaffeemehls im Verhältnis zur Flüssigkeit optimal messen. Die VA388 ist die einzige Espressomaschine, die mit einer zuverlässigen und serienmäßigen gravimetrischen Messung ausgestattet ist. Perfect Brew Ratio Durch die Gravitech kann der Espresso dauerhaft mit der gleichen Brew Ratio zubereitet werden. Die Brew Ratio beschreibt das Verhältnis von Mahlgut und Flüssigkeit in der Tasse.

Display

Auf dem Gruppen-Display werden die brewing time und das Gewicht der Flüssigkeit in der Tasse angezeigt. Maximale Präzision und Kontrolle für den Barista, der auf jeder Brühgruppe die Parameter einstellen kann. Easy Control TFT Display Der Barista kann die Espressomaschine komfortabel durch das TFT Display bedienen. Das Gewicht von Flüssigkeit in der Tasse, shot time, brewing temperature, Boiler pressure, additional pre-infusion und der Energieverbrauch können simpel eingestellt und überwacht werden.

Die Cool Touch Dampfrohre

(thermisch isolierte steam lever) vermeiden Verbrühungen und ermöglichen eine optimale und zügige Reinigung.

T3 Technologie

Die weiterentwickelte T3 Technologie ermöglicht jetzt noch fortschrittlichere Leistungen, denn an jeder Brühgruppe ist eine dreidimensionale Temperaturkontrolle möglich. Erfassung und Steuerung werden so wesentlich genauer. Die unvergleichbare Reaktionsgeschwindigkeit der Maschine ermöglicht ihr die außerordentliche Fähigkeit, sich den individuellen Besonderheiten der verwendeten Espressobohne perfekt anzupassen.